 |
| Kopi Dapat Melindungi Terhadap Demensia dan Parkinson |
Ketika EHT dipasangkan dengan kafein, para peneliti menemukan, kombinasi senyawa meningkatkan aktivitas katalis yang membantu mencegah penumpukan protein berbahaya yang terkait dengan penyakit Parkinson dan Lewy body dementia, salah satu bentuk demensia yang paling umum. Para penulis penelitian mengatakan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan dosis optimal EHT dan kafein (atau, dengan kata lain, berapa cangkir kopi, dan jenis apa, yang paling protektif) bagi manusia.
EHT dan kafein juga bukan satu-satunya senyawa pelindung dalam kopi. Juga ternyata fenilindan — senyawa kimia yang terbentuk selama proses pembuatan bir — juga menghambat pertumbuhan protein yang terkait dengan penyakit otak degeneratif. Dan semakin gelap daging panggang, kata para ilmuwan, semakin banyak senyawa pelindung ini ada di setiap cangkir.
Untuk penelitian terbaru lainnya, yang diterbitkan di Frontiers in Neuroscience, para peneliti di Krembil Brain Institute di Toronto menganalisis komponen kimia dari tiga sampel berbeda Starbucks melalui kopi instan: panggang ringan, panggang gelap, dan panggang gelap tanpa kafein. Kemudian mereka mengekspos ekstrak masing-masing sampel pada dua jenis protein — amiloid beta dan tau — yang dikenal sebagai ciri khas penyakit Alzheimer dan Parkinson. Penelitian telah menunjukkan bahwa seiring dengan perkembangan kondisi ini, protein ini cenderung membentuk gumpalan (dikenal sebagai plak amiloid dan kusut protein tau) di otak.
Ketiga ekstrak kopi mencegah "penggumpalan" protein ini, menunjukkan bahwa sesuatu dalam minuman pagi favorit Amerika mungkin melindungi terhadap perkembangan penyakit. Dan karena para peneliti tidak menemukan perbedaan dalam efektivitas brews reguler versus kopi tanpa kafein, mereka menentukan bahwa kemungkinan besar bukan kafein yang memberikan manfaat ini.
Mereka, bagaimanapun, melihat lebih banyak efek penghambatan dari dua panggang gelap dibandingkan dengan panggang terang. Ini membuat para peneliti berpikir tentang fenilindan — senyawa yang terbentuk dari pemecahan asam selama proses pemanggangan kopi, yang sebagian besar bertanggung jawab atas rasa pahit kopi.
Fenilindan ditemukan dalam konsentrasi yang lebih tinggi dalam kopi dengan waktu pemanggangan yang lebih lama, seperti daging panggang gelap dan espreso. "Dengan memanaskan segalanya, bahan kimia mengalami perubahan," kata pemimpin penulis Donald Weaver, MD, co-direktur Krembil Brain Institute, kepada Health. "Selain itu, proses pemanasan memberi kita akses ke bahan kimia yang biasanya tidak ada di sana."
Phenylindanes telah ditunjukkan untuk menampilkan "aktivitas antioksidan yang sangat kuat," tulis Dr. Weaver dan rekan penulisnya di makalah mereka. Tetapi kemampuan mereka untuk berinteraksi dengan amiloid dan protein tau belum pernah dilaporkan sebelumnya.
Dalam studi laboratorium lebih lanjut, para peneliti menemukan bahwa campuran fenilindana memang mencegah penggumpalan protein terkait penyakit; pada kenyataannya, itu adalah satu-satunya senyawa yang diteliti yang memiliki efek pada protein amiloid dan tau. Untuk protein tau, itu menunjukkan tingkat penghambatan yang lebih kuat daripada senyawa lain yang diselidiki.
Mengingat bahwa kedua ekstrak kopi panggang gelap menunjukkan tingkat penghambatan protein yang lebih kuat versus panggang ringan, para penulis mengusulkan bahwa itu adalah komponen fenilindana dari kopi yang "sebagian besar bertanggung jawab" untuk efek ini. (Dan berita baik untuk peminum kopi tanpa kafein: Karena proses dekafeinasi terjadi sebelum proses pemanggangan, penulis berasumsi bahwa itu tidak berpengaruh pada kadar fenilindana.)
Weaver mengatakan dia dan rekan-rekannya "tertarik tetapi tidak terkejut" untuk menemukan hubungan antara senyawa fenilindana nabati dan sifat pelindung-saraf. "Tumbuhan mengandung serangkaian bahan kimia yang berbeda dan banyak yang dikaitkan dengan kemampuan untuk mencegah kesalahan lipatan atau penggumpalan protein beta-amiloid dan tau," katanya. "Jadi kita tahu ini tempat yang bagus untuk memulai."
Tetapi temuan itu tidak berarti bahwa setiap orang harus mulai minum espresso atau memanggang biji kopi mereka secara ekstra gelap. Penelitian ini masih pendahuluan, kata Dr. Weaver, dan banyak yang masih belum diketahui tentang bagaimana senyawa ini bekerja di dalam tubuh manusia. (Plus, penelitian lain menunjukkan bahwa daging panggang yang lebih ringan memiliki kadar senyawa menguntungkan yang lebih tinggi, sehingga mungkin masih menjadi pilihan bagi kesehatan secara keseluruhan.)
Weaver berharap bahwa penelitian ini mengarah pada studi lebih lanjut tentang fenilindan, dan bahkan mungkin pada pengembangan senyawa seperti obat yang dapat digunakan untuk mengobati penyakit neurodegeneratif. "Ibu Alam adalah inovator dan ahli kimia yang hebat," katanya. "Dia memiliki sejarah membuat obat-obatan yang bermanfaat." (Sayangnya, dia menambahkan, obat untuk penyakit Alzheimer terus gagal dalam uji klinis, dan dia tidak ingin menjual harapan palsu pada tahap awal.)
Adalah baik untuk mengetahui bahwa kopi memiliki sifat-sifat yang bermanfaat secara alami ini, bahkan jika tidak ada cukup bukti untuk meminumnya semata-mata karena alasan-alasan ini. "Akan lebih baik jika ini adalah jawaban ajaib, tetapi tidak," kata Dr.
Para ahli mengatakan bahwa cara terbaik untuk membuktikan usia otak Anda adalah dengan mengikuti diet sehat, berolahraga secara teratur, dan banyak tidur. Dan jika ternyata secangkir joe harian cocok dengan rencana itu, kita pasti semua mendukungnya.
ConversionConversion EmoticonEmoticon