 |
| Apakah Anda Orang Kopi atau Orang Teh? Gen Anda Dapat Memegang Jawaban |
Dalam studi baru, yang diterbitkan kemarin di jurnal Scientific Reports, para peneliti menganalisis data genetik dari lebih dari 400.000 orang dewasa Inggris antara usia 37 dan 73. Mereka menemukan bahwa orang yang membawa gen reseptor spesifik untuk rasa pahit kafein lebih mungkin untuk minum lebih dari empat cangkir kopi setiap hari dan kecil kemungkinannya untuk minum teh.
Orang-orang dengan gen reseptor pahit yang berbeda untuk suatu zat yang disebut propylthiouracil (PROP) lebih mungkin untuk mendapatkan tendangan kafein mereka dari lima cangkir teh atau lebih dan lebih kecil kemungkinannya untuk minum kopi. (PROP memiliki rasa pahit yang sama dengan kecambah Brussel, ditunjukkan rekan penulis studi dan peneliti postdoctoral Daniel Liang-Dar Hwang di ScienceAlert.)
Menjadi lebih sensitif terhadap kepahitan kafein mungkin tampak seperti alasan untuk tidak minum kopi. "Anda akan berharap bahwa orang-orang yang sangat sensitif terhadap rasa pahit kafein akan minum lebih sedikit kopi," penulis studi Marilyn Cornelis, PhD, asisten profesor kedokteran pencegahan di Fakultas Kedokteran Universitas Northwestern Feinberg, mengatakan dalam sebuah pernyataan. “Hasil sebaliknya dari penelitian kami menunjukkan bahwa konsumen kopi memperoleh rasa atau kemampuan untuk mendeteksi kafein karena penguatan positif yang dipelajari (yaitu stimulasi) yang ditimbulkan oleh kafein.”
Yap, pecinta kopi mungkin belajar mengaitkan "hal-hal baik dengannya," kata Cornelis, yaitu, kurang dari perasaan Namastay In Bed. Sebagai seorang peminum teh (dan pencinta tunas Brussels), saya dapat menceritakan: Saya belajar untuk menyukai rasa pahit dari dark chocolate setelah masa FOMO cokelat yang intens. "Bahkan jika Anda membawa gen 'salah' dalam hal mencicipi rasa pahit, Anda masih bisa belajar untuk menikmati makanan dan minuman yang pahit," tulis Hwang di ScienceAlert.
Sementara itu, mana pun sumber kafein yang Anda, gen, dan selera Anda sukai, Anda setidaknya akan mendapatkan manfaat kesehatan. Minum kopi telah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, diabetes, dan Alzheimer dan Parkinson yang lebih rendah, berkat antioksidan dan polifenolnya. Tidak mau kalah, teh (yang lebih rendah kafein daripada kopi) juga merupakan sumber antioksidan yang kaya, dan juga dianggap melindungi jantung.
Tetapi dimungkinkan untuk berlebihan mengonsumsi kafein. Minum terlalu banyak dapat mengganggu perut, membuat Anda merasa gelisah atau cemas, atau sulit tidur. Penelitian di masa depan mungkin menggunakan temuan penelitian untuk menyelidiki apakah orang yang lebih sensitif terhadap rasa pahit tertentu lebih cenderung minum kopi atau teh dalam jumlah yang tidak sehat, tulis Hwang.
ConversionConversion EmoticonEmoticon